Foto: Roots.natural GmbH

Am vergangenen Sonntag lud Patrick Eisermann, Gründer der Roots.natural GmbH, bereits zum zweiten Mal bei sich zu einem Dinner mit Sternekoch Jens Rittmeyer ein. Mit „Ja zu FRA!“ hatten zwei glückliche Gewinner die Möglichkeit, an diesem exklusiven Sechs-Gänge-Gewürzdinner teilzunehmen und ihre Geschmacksnerven zu verwöhnen. 

In gemütlichem Ambiente in Frankfurt, Bergen Enkheim veranstaltete Gewürzexperte Patrick Eisermann zusammen mit Stargastronom Jens Rittmeyer ein ganz besonderes Abendessen.

Die 20 Dinner-Gäste wurden auf eine Reise durch die Welt der Gewürze geschickt: von Malzcräckern mit Blumenkohl und Kaffeeöl über Makrele mit Sansibar-Zimt sowie Butternut-Kürbis mit Himalaya-Pfeffer bis hin zu einem Dessert von Banane, Kaffeekaramell und Schokoladenpfeffer. Dabei ergänzten sich die Gewürzspezialitäten von Eisermann und die Kochexpertise von Rittmeyer nahezu perfekt. An diesem Abend erfreuten sich nicht nur die Gaumen – die beiden Gastgeber entführten die Runde in das faszinierende Universum der Gewürze aus aller Welt und informierten über die verwendeten Produkte. Der Gewürzguru Patrick Eisermann sprach über die Erfahrungen seiner Reisen nach Ägypten, in den Iran, nach Tunesien, Vietnam, Sansibar oder Nepal – denn er sucht auf dem gesamten Globus nach den besten Aromen.

Jens Rittmeyer, Inhaber der Restaurants „N° 4“ und „Seabreeze“ in Buxtehude, setzt schon immer auf regionale und saisonale Küche. Lebensmittel von höchster Qualität sind ihm besonders wichtig. Darum haben Zusatzstoffe oder behandelte Zutaten in seiner Küche nichts zu suchen. Eine besondere Vorliebe hat er für die nordische Küche, für frischen Fisch und Meeresfrüchte. Seine spezielle Leidenschaft und gleichermaßen sein besonderes Talent: Saucen, Jus und Fonds, womit er sich den Titel „Saucengott“ verdiente. Auf seinem Weg hat er sich durch viele Sterneküchen gekocht – davon sieben Jahre in Portugal. 2003 wurde Jens Rittmeyer Chef de Cuisine des Restaurants São Gabriel in Almancil (Portugal) und erkochte sich mit 27 Jahren seinen ersten Michelin-Stern. Seit 2017 hat auch sein Restaurant „N° 4“ einen Stern.

Was Patrick Eisermann noch alles macht und was der Flughafen Frankfurt dabei für eine Rolle spielt, erfahren Sie ebenfalls bald hier!